تناول الخبز يساعد على التخلص من ساركوبينيا والشيخوخة المبكرة وتحسين صحة العظام خاصة عند كبار السن، لذلك ينصح بتناول كمية مناسبة من الخبز.
ويساعد تناول الألياف الغذائية مثل الخبز على الحماية من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والحفاظ على مستويات الكولسترول في الدم .
يحتوى الخبز على البروتين الذى يعتبر مصدر جيد لفيتامين B الذى يساعد على تعزيز الوظيفة المعرفية والوقاية من الخرف وضعف الأدراك وخفض تركيزات هوموسيستين.