نشرت صحيفة "دايلي ميل" البريطانية نتائج دراسة كشفت المدة التي يمكن حفظ مختلف أنواع الجبنة خلالها في الثلاجة قبل استخدامها.
ونقلت الصحيفة عن خبراء Tasting Table أنه يمكن إبقاء جبنة البارميزان والتشيدر في الثلاجة لمدة قد تزيد على 6 أسابيع بعد فتح العلبة.
كما أشارت إلى أن هذه المدة تطول في حال عدم فتح العلبة، لتتراوح بين 4 و6 أشهر. ولفتت إلى أنه يمكن تناول أنواع غودا وإيمانتال وإيدام وغرويير بعد أن تمرّ على استهلاك جزء منها 3 أسابيع. أما في حال عدم فتح العلبة، فيمكن الاحتفاظ بهذه الأنواع في الثلاجة لمدة لا تقل عن شهرين. لكن من الأفضل إزالة الأجزاء الجافة منها قبل تناولها.
وأشار تقرير الصحيفة إلى أنه يجب استهلاك الأجبان الناعمة، مثل جبنة فيتا وكاممبير وبري في أسرع وقت ممكن، لأنها الأكثر عرضة للبكتيريا الضارة والتعفن. لذا نصحت الدراسة بتناولها بعد أقل من أسبوعين على فتح العلبة، محذرة من احتمال المعاناة من ألم في المعدة في حال عدم الالتزام بذلك.