تحث توصيات غذائية عديدة على تناول اللبن للحصول على مجموعة من الفوائد الصحية، في طليعتها البكتيريا الصديقة للجسم والتي تعزّز المناعة والهضم.
وتوجد عدة أنواع من اللبن في الأسواق، أفضلها للصحة اللبن الخالي من السكر وغير المنكّه بنكهات اصطناعية.
يمد اللبن الخالي من السكر بالبروتين والكالسيوم والبكتيريا الصديقة، بينما يتسبب السكر المضاف في القضاء على البكتيريا الجيدة والتي تعتبر من أهم فوائد اللبن.
كذلك يعتبر اللبن المجمّد غير صحي، على الرغم من أن البعض يعتقد أنه بديل أفضل من الآيس كريم. لا يحتوي اللبن المجمّد على البكتيريا الحية التي تعتبر العنصر المميز غذائياً، بخلاف ذلك يوفر اللبن المجمّد الكالسيوم مثل كل منتجات الحليب.
البروبيوتك. تناول اللبن الخالي من السكر، سواء كان خالي الدسم أو بنسبة 2 بالمائة من الدسم، فهو مصدر هام للجسم ليحصل على البروبيوتك الذي يساعد الأمعاء على تنظيم الهضم، وتقليل الغازات، وتجنب الإسهال والإمساك والانتفاخ.
الكالسيوم. منتجات الألبان من أفضل المصادر للحصول على الكالسيوم. يلعب معدن الكالسيوم دوراً هاماً في تطوير وصيانة صحة الأسنان والعظام، كما أنه هام لتخثر الدم، والتئام الجروح، والحفاظ على ضغط الدم عند مستويات طبيعية. يساعد فيتامين "د" الأمعاء الدقيقة على امتصاص الكالسيوم، لذلك من الضروري الحصول على فيتامين "د" للإفادة من الكالسيوم.
مغذّيات أخرى. يحتوي اللبن على كميات متفاوتة من فيتامين "ب 6" و"ب12" والريبوفلافين والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
(24)