الأكل النباتي هو الأفضل لمن يخشى ارتفاع الكولسترول، نظراً لأنه لا يحتوي عليه، لكن هناك أطعمة معينة أكدت الأبحاث العلمية أنها تساعد على خفض الكولسترول المرتفع بنسبة ما، إليك ما تحتاج معرفته عنها:
المكسرات: وفقاً لأبحاث أوروبية نُشرت عام 2011 تبين أن أكل 42 غراماً من المكسرات يومياً يخفّض الكولسترول بالدم بنسبة 17 بالمائة.
الألياف: تناول أطعمة نباتية غنية بالألياف كوجبات أساسية، مثل الباذنجان والخضروات الورقية، والبامية، والزعتر، والتوت يعمل على خفض مستوى الكولسترول بالدم.
البروتين النباتي: الفول والعدس واللوبيا والفاصوليا البيضاء والحمص والبازلاء، وغيرها من أشكال البقول المختلفة من عوامل خفض الكولسترول.
الفواكه: تناول المزيد من الفواكه بدلاً من المعجنات والبيض والمنتجات والحيوانية، يساعد على خفض الكولسترول.
(24)