لا شك أن البيض المقلي من أكثر وجبات الطعام شعبية على الفطور في معظم أنحاء العالم، فهي وجبة شهية ومغذية يحبها الكبار والصغار على حد سواء.
تختلف طريقة تحضير البيض المقلي من بلد لآخر، بل وحتى من شخص إلى شخص آخر، لذلك يقدم خبير طهي أسترالي شهير أهم النصائح، لتحضير وجبة بيض مقلي مثالية في المنزل.
ويقول الطاهي ريتشارد كورنيش، إن السر في طهي بيض مقالي مثالي يكمن في وضع غطاء على المقلاة، حيث يزود الموقعد المقلاة بالحرارة اللازمة من الأسفل، وتمنع المادة الدهنية البيض من الالتصاق، وتضفي في نفس الوقت نكهة على الوجبة، ويساعد الغطاء على عكس الحرارة المتصاعدة من الأسفل، مما يسمح بنضج الناحية العلوية للبيض بشكل أفضل، بحسب صحيفة "ديلي ميل" البريطانية.
وكشف الطاهي البريطاني الشهير كورتيس ستون عن حيلته المميزة لطهي وجبة بيض مقلي استثنائية، حيث بدأ بطهي شريحة من اللحم في المقلاة، ثم استفاد من الشحوم المتبقية لظهي البيض المقلي.
وأشار ستون إلا أن أهم نصيحة يقدمها لتحضير وجبة بيض مثالية هي عدم وضع الكثير من البيض في نفس المقلاة حتى لا تلامس كل بيض الأخرى.