حساسية القمح أو مرض السيلياك Celiac هي عبارة عن تفاعل تحسّسي للجسم مع الأطعمة التي تحتوي على القمح. ويمكن أن تحدث التفاعلات المرتبطة بهذه الحساسية عند تناول الأطعمة التي تحتوي على القمح أو في حال استنشاق دقيق القمح.
ما هو مرض حساسية القمح؟
حساسية القمح هي عبارة عن مرض يصيب الجهاز الهضمي لدى الشخص الذي يعاني منه، ويتسبب مع الوقت بإحداث تلف في الإمعاء الدقيقة. وذلك لأن مادة الغلوتين الموجودة في القمح والشوفان والشعير من شأنها أن تسبب تكسّر وفقدان الخلايا التي تبطّن الإمعاء الدقيقة من الداخل، والتي تؤلف النتوءات الموجودة في جدارها والتي تساعد على امتصاص العناصر الغذائية من الأطعمة التي نتناولها.
وذلك يؤدي إلى عدم قدرة الشخص المصاب بحساسية القمح على امتصاص المغذيات من الطعام، مما يوصله إلى حالة من سوء التغذية، مع ما يرافق ذلك من مضاعفات خطيرة.
أعراض حساسية القمح
تظهر أعراض حساسية القمح بعد دقائق أو في غضون ساعات بعد تناول الطعام الذي يحتوي على القمح، وهي من الممكن أن تكون بسيطة أو شديدة، وهذه أبرزها:
– أعراض خاصة بالجهاز الهضمي، لا سيما التشنجات في البطن، التقيؤ والإسهال أو الإمساك الشديد.
– الإصابة بالغثيان والصداع والشعور بالإعياء والتعب بشكل كبير.
– يمكن أن يشعر المصاب بالتوتّر والاكتئاب بسبب كثرة الأعراض المزعجة التي تتسبب بها هذه الحساسية، إضافة إلى الصعوبة في التنفّس.
– إضافة إلى ذلك يصاب الشخص الذي يعاني من هذه المشكلة من فقدان الشهية وعدم القدرة على تناول الطعام، إضافة إلى فقدان القدرة على التركيز والتفكير.
– ويرافق كل ذلك أيضاً ظهور التقرّحات في الفم وفي الشفاه، مع إصابة الجلد بالتهيّج والحكة، وظهور البثور والطفح الجلدي على البشرة.