يمكنك التخلّص من عدة كيلوغرامات من الوزن الزائد عن طريق التحوّل من استخدام زيوت مشبعة الدهون إلى زيوت أحادية الدهون. لكن لا يوجد زيت معين يمكن أن تعتبره الأنسب للتخسيس، أو المناسب للجميع، هناك مجموعة زيوت صحية عليك أن تجرّب بعضها لتعرف النوع الذي يستجيب له جسمك على نحو أفضل.
زيت الزيتون
من أفضل زيوت الطعام الصحية لأنه يحتوي على 78 في المئة دهون أحادية، و14 في المئة دهون مشبّعة. وهو مناسب للسلطات أو الأطعمة الباردة، والطهي على نار خفيفة، ولا ينبغي تسخينه لدرجات حرارة عالية أو استخدامه في القلي.
زيت الكانولا
نسبة الدهون الأحادية في زيت الكانولا 62 في المئة، والدهون المشبعة 7 في المئة فقط. يمتاز هذا الزيت بأنه مناسب للطهي على حرارة متوسطة إلى عالية، ويمكن استخدامه في القلي بأمان.
زيت بذور البندق
يمتاز هذا الزيت بنسبة الدهون الأحادية التي تبلغ 82 في المئة، ونسبة الدهون المشبعة المنخفضة والتي تبلغ 7 في المئة. ويناسب هذا الزيت الطبخ على حرارة متوسطة إلى عالية.
زيت عبّاد الشمس
تبلغ نسبة الدهون الأحادية في هذا الزيت 79 في المئة، والدهون المشبعة 14 في المئة، وهو مناسب للحرارة العالية والقلي.
زيت اللوز
نسبة الدهون الأحادية في زيت اللوز 65 في المئة، والدهون المشبعة 7 في المئة فقط، ويمكنك استخدامه في كل أغراض الطبخ بما في ذلك القلي على حرارة عالية.