لطالما كانت الزبدة موضع جدل في عالم التغذية، يقول البعض أنه يرفع مستويات الكوليسترول ويسد الشرايين، يزعم البعض الآخر أنه يمكن أن يكون إضافة مغذية ولذيذة لنظامك الغذائي.
بسبب تركيزه العالي من الدهون ، تتمتع الزبدة بنكهة غنية ونسيج كريمي.
إنه يعمل بشكل جيد بشكل خاص للطبخ ذو الحرارة العالية مثل التحمير والقلي ويمكن أن يساعد في منع الالتصاق مع إضافة النكهة.
كما تستخدم الزبدة على نطاق واسع في الخبز لإضافة نسيج وحجم للسلع المخبوزة والحلويات.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن نشره على الخبز والخضار المحمصة وأطباق المعكرونة وغيرها الكثير.
إناه مصدر جيد لفيتامين (أ)، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ضروري لصحة الجلد، ووظيفة المناعة، والرؤية الصحية.
كما أنه يحتوي على فيتامين E، الذي يدعم صحة القلب ويعمل كمضاد للأكسدة لحماية خلاياك من التلف الناجم عن الجزيئات التي تسمى الجذور الحرة.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الزبدة على كميات صغيرة جدًا من العناصر الغذائية الأخرى، بما في ذلك الريبوفلافين، النياسين، الكالسيوم، والفوسفور.